Skip to content

Справочник сыродела cd-rom в. я. лях, и. а. шергина, т. н. садовая

Скачать книгу Справочник сыродела cd-rom в. я. лях, и. а. шергина, т. н. садовая PDF

Поделиться ссылкой на выделенное Прямая ссылка: Д Словари, справочники Словарь по клинической психологии Социальная психиатрия Социальная психиатрия с основами медико-социальной экспертизы и реабилитологии. Справочник садовая возможности расширения производства за счет новых разработок, а также порядок подготовки требуемой технологической документации.

Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Справочник для специалистов.

В. Я. Лях, И. А. Шергина, Т. Н. Садовая. В новом справочнике подробно рассмотрен практически весь спектр вопросов современного сыроделия с учетом сложившейся производственной практики и российского законодательства. Подробно рассмотрены вопросы качества и подготовки молока и других компонентов, используемых при производстве сыров, а также общая технология сыроделия (свертывание молока, обработка сгустка, формование, прессование, посолка, созревание).

Описаны основные технологические проблемы, указаны причины и способы предупреждения и устранения пороков сыра. В. Я. Лях Т. Н. Садовая И. А. Шергина Справочник сыродела (+ CD-ROM) В новом справочнике подробно рассмотрен практически весь спектр вопросов современного сыроделия с учетом сложившейся производственной практики и российского законодательства.

Подробно рассмотрены вопросы качества и подготовки молока и других компонентов, используемых при производстве сыров, а также общая технология сыроделия (свертывание молока, обработка сгустка, формование, прессование, посолка, созревание). Описаны основные технологические проблемы, указаны причины и способы предупреждения и устранения п. Справочник сыродела [Текст]: [сырье для сыроделия, параметры изготовления сыров, предупреждение дефектов, частная технология сыров, плавленые сыры] / В.

Я. Лях, И. А. Шергина, Т. Н. Садовая. - Санкт-Петербург: Профессия, - с.: ил., табл.; 24 см + 1 CD-ROM.; ISBN (в пер.) Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Справочник для специалистов Сыроделие - Справочники FB 2 / FB 2 / Marc Скачать marcзапись Скачать rusmarc-запись.

Показать. LDR. cam#a#i# СПРАВОЧНИК СЫРОДЕЛА. Автор: В. Я. ЛЯХ, И. А. ШЕРГИНА, Т. Н. САДОВАЯ. Кол-во страниц: Год:   В справочнике приведено описание характеристик и блок-схемы производства более отечественных натуральных и плавленых сыров. Отдельная глава посвящена оборудованию для молочной промышленности и, в частности, для сыроделия.

руб. Отдельная глава посвящена оборудованию для молочной промышленности и, в частности, для сыроделия. Автор: Лях В. А., Шергина И.

А., Садовая Т.Н. Название: «Справочник сыродела». Изд-во: Профессия. Книга: В. Я. Лях, И. А. Шергина, Т. Н. Садовая «Справочник сыродела (+ CD-ROM)». Производитель: "Профессия". В новом справочнике подробно рассмотрен практически весь спектр вопросов современного сыроделия с учетом сложившейся производственной практики и российского законодательства. Подробно рассмотрены вопросы качества и подготовки молока и других компонентов, используемых при производстве сыров, а также общая технология сыроделия (свертывание молока, обработка сгустка, формование, прессование, посолка, созревание).

Описаны основные технологические проблемы, указаны причины и способ. Читать книгу Справочник сыродела онлайн - автор Вера Лях, Ирина Шергина, Татьяна Садовая- В новом справочнике подробно рассмотрен практически весь спектр вопросов бесплатно и без регистрации. Скачать Справочник сыродела, В. Я. Лях, И. А. Шергина, Т. Н. Садовая. Отзывы. Анатолий, Чернигов, Спасибо за сайт. Легко нашел нужную мне книгу "Справочник сыродела", а главное - быстро и бесплатно.

Удачи вам! Ксения, Уфа, Долгое время искала книгу "Справочник сыродела", обползала, десятки, наверное, сайтов. Книга нашлась здесь. Я счастлива! Добавить отзыв.

txt, PDF, EPUB, PDF